■ Ingredienti
- 300 gr. di Macinato Di Vitella
- 1 Uovo
- 30 gr. di Formaggio Parmigiano
- 2 Fette di Pane In Cassetta
- 4 Pomodori
- Prezzemolo
- Basilico
- Semi Di Anice
- Insalata Rucola
- Sale
- Pepe
- Olio D oliva Extra-vergine
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparare le polpette impastando tutti gli ingredienti e cuocere per 3-4 minuti.
Frullare la rucola con olio e sale.
Frullare a parte i pomodori con olio fino a montarli.
Sistemare nel piatto le salse a mezzaluna e al centro una piramide di polpettine calde.
