■ Ingredienti
- 1 Omogeneizzato Di Vitello
- 1/2 Tuorlo D uovo
- 1/2 Albume D uovo
- 1 Cucchiaio di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Poco di Grissino Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 1 persona.
Versare in una scodellina il contenuto di un omogeneizzato di carne: aggiungere mezzo tuorlo e mezzo albume, un cucchiaio di parmigiano grattugiato ed un pò di grissino sbriciolato per ottenere un composto piuttosto sodo.
Lavorare bene con la forchetta e formare 4 polpettine.
Disporle su un piatto ricoperto da un altro e far cuocere a vapore per 15 minuti circa sopra una casseruola piena a metà di acqua in ebollizione.
