■ Ingredienti
- 700 gr. di Polpa Di Manzo Maremmano Macinata
- 500 gr. di Funghi Porcini
- 2 Uova
- Noce Moscata
- Salvia
- Rosmarino
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
- Aglio
- Prezzemolo
- Brodo
- Mollica Di Pane
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Imbiondire aglio ed erbe nell’olio; brasarvi i funghi con poco brodo.
Mescolare carne, uova, prezzemolo, mollica, sale, spezie.
Spianare il composto su una pellicola.
Aiutandosi con questa arrotolarlo; a metà sistemare i funghi nel senso della lunghezza e arrotolare mettendo in forma.
Rosolare, poi cuocere bagnando col brodo.
