■ Ingredienti
- 350 gr. di Fesa Di Vitello
- 150 gr. di Prosciutto Cotto
- 200 gr. di Lonza Di Maiale
- 2 Uova
- 1 Tazza di Maionese
- 1 Bicchiere di Aceto Di Vino Bianco
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare le carni e il prosciutto, unire le uova e il sale.
Mescolare bene e fare del composto una specie di salame, avvolgerlo in un tovagliolo bagnato, ben stretto, e legarlo con cura.
Metterlo in una pentola adatta con acqua salata in ebollizione e l’aceto.
Cuocere 1 ora e far raffreddare.
Tagliare a fette e coprire con la maionese.
