■ Ingredienti
- 1 Coniglio Disossato
- 2 Cipolle
- 2 Fette di Pane
- Latte
- Pepe
- Sale
- Droghe
- Lardo A Listarelle
- 2 Uova
- 2 Patate Crude Grattugiate
- Burro
- Latte Acido
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Passate al tritacarne un coniglio disossato con due cipolle e due fette di pane ammollate nel latte.
Aggiungete pepe, sale, droghe, lardo a listarelle e un uovo crudo.
Mescolate bene unendo pure due patate crude grattugiate passate in un uovo battuto.
Formate con l’impasto ottenuto due polpettoni e fateli imbrunire uniformemente nel burro in una padella.
Friggeteli per un’ora bagnandoli ripetutamente con latte acido.
Servite caldo.
