■ Ingredienti
- 400 gr. di Wurstel
- 240 gr. di Manzo Tritato
- 200 gr. di Patate
- 1 Uovo
- 100 gr. di Formaggio Groviera
- 30 gr. di Burro
- 1 Cipolla
- 1 Cucchiaio di Senape
- 20 cl. di Panna
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle.
Tagliare a dadini i wurstel.
Mescolare carne, patate, wurstel, uovo e il groviera tagliato a julienne.
Salare, pepare e mettere il composto in uno stampo imburrato.
Coprire con un foglio di alluminio imburrato e infornare a 200 gradi per 1 ora.
Far appassire la cipolla tritata nel burro, unire la panna e la senape e amalgamare.
Versare questa salsina sulle fette di polpettone.
