■ Ingredienti
- 4 Fette di Prosciutto Cotto Di Maiale
- 1 Cipolla
- 20 gr. di Farina
- 1/2 Bicchiere di Vino Marsala
- 1 Dado
- 40 gr. di Burro
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
- Noce Moscata
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate rosolare il prosciutto in olio e burro, scolatelo e tenetelo in caldo.
Nello stesso condimento fate appassire la cipolla tritata, unite del brodo, la farina e fate cuocere: la salsa dev’essere densa; passatela al setaccio.
Aggiustate di sale, pepate, profumate con la noce moscata e aggiungete, poco alla volta, il marsala.
Mettete nella salsa il prosciutto e lasciate insaporire.
