■ Ingredienti
- 1000 gr. di Coscette Di Rane
- Farina
- Olio D oliva
- 1 Cipolla
- Prezzemolo
- Origano
- 1 Foglia di Alloro
- 1 Bicchiere di Aceto Di Vino
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un bicchiere abbondante d’aceto mettete la cipolla e il prezzemolo tritati, un pizzico di origano, una foglia d’alloro, sale, pepe e lasciatevi marinare per mezz’ora le coscette.
Sgocciolatele.
Infarinatele e friggetele in olio caldo.
Salatele.
