■ Ingredienti
- 800 gr. di Rane Pulite
- 50 gr. di Burro
- 50 gr. di Olio D oliva Extra-vergine
- 2 Cipolle
- 2 Gambi di Sedano
- Prezzemolo
- 4 Pomodori Maturi Spellati
- 2 Spicchi di Aglio
- Vino Bianco Secco
- Sale
- Pepe Bianco
- Farina
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliuzzare cipolla, prezzemolo e sedano e farli colorire in olio e burro insieme con 2 spicchi d’aglio.
Unirvi le rane e farle saltare a fuoco vivace, spruzzare col vino e far evaporare; spolverizzare con poca farina e unire i pomodori a pezzetti, sale, pepe.
Cuocere a fuoco medio per 15 minuti.
