■ Ingredienti
- 2 Rognoni Di Vitello
- 15 Bacche Di Ginepro
- 1 Cipolla
- Gin
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare a metà i rognoni e farli marinare in 4 cucchiai di olio con il ginepro pestato.
Lasciarli nella marinata almeno 30 minuti.
Scolarli e affettarli.
Farli saltare in padella con la marinata e la cipolla tritata.
Bagnarli con il gin e farlo evaporare.
Salarli, peparli e cuocerli a fuoco medio per 5 minuti.
