■ Ingredienti
- 1 Arrosto Di Vitello Da 1000 G
- 50 cl. di Birra
- 70 gr. di Burro
- Salsa Worcester
- Olio D oliva
- 1 Cipolla
- Gin
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scaldare il burro con l’olio e farvi rosolare l’arrosto.
Tritare la cipolla e unirla all’arrosto quando sarà dorato.
Salare, pepare e coprire con la birra.
Cuocere coperto per 1 ora e 1/2 girando ogni tanto la carne.
A cottura ultimata affettare la carne e tenerla in caldo.
Frullare il fondo di cottura e spruzzarlo con salsa worcester e gin.
Rimetterlo sul fuoco con un po’ di burro sbattendolo per renderlo cremoso.
Versare la salsa sull’arrosto e servire.
