Ricetta Saltimbocca al prosciutto
Saltimbocca al prosciutto

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 320 gr. di Scaloppine Di Vitello Tagliate Sottili
  • 40 gr. di Prosciutto Crudo Tagliato Sottile
  • 2 Cucchiai di Capperi Sotto Sale
  • 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
  • 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
  • 10 gr. di Burro

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sciacquate i capperi sotto l’acqua corrente.
Coprite ogni scaloppina con un pezzo di fetta di prosciutto.
Fate fonderere il burro in una padella Antiaderente e aggiungetevi i capperi strizzati e metà prezzemolo.
Unitevi le scaloppine senza sovrapporle.
Lasciate cuocere per 2 minuti quindi voltatele e spegnete dopo un altro paio di minuti.
Mettetele in un piatto da portata con la parte del prosciutto rivolta verso l’alto, distribuitevi sopra i capperi e tenetele in caldo.
Versate nella padella il vino, mescolate, fatelo restringere, unite il prezzemolo, mesciate, versate la salsa ottenuta sulle scaloppine, poi servite.

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