Ricetta Saltimbocca alla romana  - variante 7
Saltimbocca alla romana - variante 7

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 8 Fettine Di Vitello
  • 8 Foglie di Salvia
  • 4 Fette di Prosciutto Crudo
  • 50 gr. di Burro
  • 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Appiattire le fette di vitello e mettere al centro di ognuna, mezza fetta di prosciutto e una foglia di salvia.
Fissare il prosciutto e la salvia con uno stecchino infilato nella carne.
Mettere il burro in un largo tegame, farlo soffriggere, mettere i saltimbocca e farli rosolare da entrambe le parti a fiamma viva.
Salarli, spruzzarli con il vino e cuocerli per 5 minuti.

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