■ Ingredienti
- 8 Lombi di Maiale
- Prosciutto Crudo (o Pancetta Stesa)
- Alcune Foglie di Salvia
- Sale
- Pepe
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Infarinare le fettine di carne, stendere sulla carne una fetta di prosciutto in modo da ricoprirla, poi metterci una foglia di salvia e fissare il tutto con uno stuzzicandenti.
Far rosolare la carne così composta in burro o margarina.
Appena rosolato togliere la carne e nel sugo versare il vino, lasciare rapprendere un poco versarlo sulla carne e servire.
