Ricetta Saltimbocca
Saltimbocca

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Fesa Di Vitello
  • 100 gr. di Prosciutto Crudo
  • 50 gr. di Burro
  • 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
  • Salvia Fresca
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Affettare sottilmente la carne e appiattirla con il batticarne.
Disporre su ogni fetta di carne una fettina di prosciutto e una foglia di salvia.
Arrotolare le fettine e chiuderle con uno stecchino.
Rosolarle nel burro per 15 minuti.
Salarle, bagnarle con il vino e cuocere per altri 15 minuti.
Prima di servire i saltimbocca irrorarli con il fondo di cottura.

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