■ Ingredienti
- 12 Scaloppine Di Fesa Di Vitello
- 10 Bacche di Ginepro
- 80 gr. di Burro
- 4 Cucchiai di Gin
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far sciogliere in una grande padella 60 g di burro con le bacche di ginepro, adagiarvi le scaloppine, salare, pepare, far cuocere da entrambi i lati per circa 10 minuti e metterle in un piatto da portata.
Filtrare il sugo di cottura, rimetterlo nella padella con il restante burro, unire il gin, far fiammeggiare, versare sulle scaloppine e servire.
