■ Ingredienti
- 600 gr. di Fettine Di Vitello
- 80 gr. di Burro
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 50 gr. di Capperi
- 1 Bicchierino di Aceto Di Vino
- Farina
- Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Battere e infarinare la carne.
Scaldare in una casseruola l’olio ed il burro e far rosolare le fettine.
Unire i capperi, qualche cucchiaio di acqua, sale, pepe e cuocere a fuoco lento.
Dopo 5 minuti versare l’aceto, tenere sul fuoco ancora 2 minuti, unire il prezzemolo tritato, mescolare delicatamente e servire.
