Ricetta Scaloppine di tacchino con le olive
Scaloppine di tacchino con le olive

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 600 gr. di Fettine Di Petto Di Tacchino
  • 1 Fetta Spessa di Prosciutto Crudo
  • 100 gr. di Olive Verdi
  • 1 Cipollina
  • 30 gr. di Burro
  • Poco di Brodo
  • Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Snocciolate le olive con l’apposito utensile e tagliatele a rondelle.
Tagliate a metà le fette di tacchino e battetele leggermente con il batticarne.
Mettete al fuoco il burro con qualche cucchiaiata di olio, fate rosolare da ambedue le parti le scaloppine, quindi aggiungete la cipollina tritata finissima e il prosciutto tagliato a dadi piuttosto piccoli.
Salate in giusta misura.
Fate cuocere per qualche minuto, poi aggiungete alla carne le olive, un pizzico di pepe e mezzo mestolino di brodo.
Lasciate cuocere la carne per quindici minuti circa.
Assaggiate, aggiustate eventualmente di sale e servite le scaloppine in tavola accompagnandole con un purea di patate, oppure con dei finocchi cotti nel burro con l’aggiunta di un etto di prosciutto cotto tagliato a dadini.
Servite in piatto caldo.

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