■ Ingredienti
- 200 gr. di Prugne Secche
- 300 gr. di Macinato Di Vitello
- 1 Cipolla
- 300 gr. di Pomodori Pachino
- 1/2 Bicchiere di Cognac
- Vino Bianco
- 1 Cucchiaio di Zenzero In Polvere
- Burro
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una padella con olio d’oliva extra-vergine saltare e rosolare le prugne denocciolate e aperte a metà.
Aggiungere sale e cognac.
Quindi far saltare il macinato con la cipolla, salare ed aggiungere il vino e lo zenzero facendo evaporare.
Pepare.
Disporre la carne su di un letto di prugne e guarnire con pomodori tagliati a metà e saltati in padella.
