■ Ingredienti
- 600 gr. di Spezzatino Di Maiale
- 1000 gr. di Piselli Freschi
- 1 Scatola di Pomodori Pelati
- 1 Bicchiere di Vino Rosso
- Burro
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggete in olio e burro un battuto di cipolla con uno spicchio d’aglio.
Unite lo spezzatino, fatelo rosolare, quando ha preso colore salate e pepate.
Bagnate con un bicchiere di vino rosso, lasciatelo evaporate poi unite i pelati passati e i piselli freschi sgranati.
Cuocete per circa un’ora.
Passate lo spezzatino sul piatto da portata caldo e servitelo.
Vini di accompagnamento: Dolcetto D’Alba DOC, Rosso Conero DOC, Taburno Piedirosso DOC.
