■ Ingredienti
- 1 Pollo
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 250 gr. di Pomodori Pelati
- 40 gr. di Burro
- 1 Limone
- Brodo
- Farina
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate il pollo in otto pezzi regolari, infarinateli leggermente e fateli colorire a fuoco vivo nel burro.
Bagnateli con il vino, lasciate evaporare e continuate la cottura versando ogni tanto del brodo caldo.
Salate, pepate.
Aggiungete i pelati, riducete la fiamma e portate a cottura a fuoco medio.
Alla fine, aggiungete un trito finissimo di prezzemolo e buccia di limone tritati.
Mescolate e servite subito.
