Ricetta Stufato alle noci
Stufato alle noci

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 800 gr. di Muscolo Di Manzo A Pezzi
  • 250 gr. di Pomodori Freschi
  • 40 gr. di Burro
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
  • 1 Manciata di Noci
  • 1 Cucchiaio di Amido Di Mais
  • 2 Dadi Per Brodo
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una larga casseruola mettere a rosolare il burro.
Preparare 1 L di brodo utilizzando i due dadi.
Quando il burro è spumeggiante mettere la carne a rosolare; salare leggermente, pepare quindi unire l’aglio ed il prezzemolo tritati.
Mescolare con cura, aggiungere la manciata di gherigli di noci tritati, i pomodori scottati, sbucciati e anch’essi tritati e, a poco a poco, il brodo.
Far cuocere per almeno 2 ore.
Alla fine aggiungere l’amido di mais diluito in poco brodo freddo e far dare un ultimo bollore.
Servire caldo accompagnato, volendo, da purè.

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