■ Ingredienti
- 600 gr. di Farina
- 1 Bicchiere di Acqua
- Olio D oliva
- 400 gr. di Interiora Miste D agnello
- Sale
- Pepe
- 300 gr. di Patate A Cubetti
- 300 gr. di Pomodori A Pezzi
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Con 600 g di farina, 1 bicchiere d’acqua e 1 cucchiaio d’olio, preparare una pasta da cui si ricavano 8 pizze sottili.
Saltare in padella 400 g di interiora miste di agnello (cuore, polmoni, rognoni fegato e milza) tagliate a pezzi piccoli, con poco olio, sale e pepe, con 300 g di patate a cubetti e 300 g di pomodori a pezzi.
Distribuire questo ripieno su 4 tortillas, inumidire i bordi e coprirle con le altre 4 tortillas.
Cuocere a forno già caldo a 120 gradi per 20 minuti, finché la pasta è cotta e croccante.
