■ Ingredienti
- 450 gr. di Melanzane Grigliate
- 1/2 Cipolla
- Sedano
- 1 Carota
- 300 gr. di Vitello Macinato
- 1 Mestolo di Brodo
- 200 gr. di Pomodori Pelati
- 200 gr. di Mozzarella
- Basilico
- 1/2 Bicchiere di Vino
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare grossolanamente carota, cipolla e sedano e farli insaporire nel vino per alcuni minuti a fuoco medio.
Unire la carne, i pelati, il brodo, sale, pepe e cuocere per 50 minuti a fuoco basso.
Foderare uno stampo con le melanzane e alternarvi strati di sugo, mozzarella, basilico e melanzane.
Terminare con il parmigiano e passare in forno a 200 gradi per 10 minuti.
