Ricetta Trippa all’antica
Trippa all’antica

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 800 gr. di Trippa Di Vitello
  • 1 Cipolla
  • 2 Spicchi di Aglio
  • 1 Sedano
  • 1 Carota
  • 3 Cucchiai di Pomodori Pelati
  • Vino Bianco Secco
  • Brodo
  • 1 Scatola di Fagioli Bianchi Di Spagna
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Acquistate la trippa già lessata e tagliata a listarelle oppure preparatela in casa.
Tritate le verdure e soffriggetele con un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
Mescolate di frequente e aggiungete la trippa.
Bagnate con il vino, salate, pepate e fate evaporare.
Dopo qualche minuto mettete i pomodori.
Coprite il tegame e continuate la cottura a fuoco lento.
Allungate, se necessario, con il brodo.
Qualche minuto prima di terminare la cottura unite i fagioli scolati e risciacquati.

Cerca ricetta per tag  
Carne »  Vitello »