■ Ingredienti
- 4 Fettine Di Fesa Di Vitello
- 50 gr. di Burro
- 2 Uova
- 1 Limone
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare le fettine nel burro e, a cottura quasi ultimata, salare e pepare.
Quando saranno cotte toglierle dal tegame.
Sbattere le uova con il succo di limone, salare, pepare e versare nel tegame, accendere di nuovo il fuoco, mescolare e, non appena il sugo si sarà rappreso, versarlo sulle fettine tenute in caldo.
