■ Ingredienti
- 600 gr. di Pomodori
- 500 gr. di Peperoni Verdi Carnosi
- 1 Cipolla
- 3 Spicchi di Aglio
- 3 Cucchiaini di Succo Di Limone
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe Nero Macinato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate i pomodori e cuoceteli in forno, quando diventano morbidi copriteli con acqua fredda e spelateli.
Lavate i peperoni e grigliateli quindi privateli della pelle passandoli sotto l’acqua fredda, quindi privateli dei semi.
Tritate insieme i pomodori e i peperoni .
Sbucciate la cipolla e tagliatela a rondelle, quindi friggetela in olio bollente, aggiungete l’aglio tritato e quindi fate cuocere facendo evaporare l’acqua.
Mescolate in continuazione aggiungendo olio di semi, succo di limone, pepe nero macinato.
Potete servire tiepido o freddo, si conserva per alcuni giorni in frigo.
Si mangia spalmato su pane o come contorno per verdure e carni.
