Ricetta Allodole in spiedini alla bresciana
Allodole in spiedini alla bresciana

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 16 Allodole
  • 100 gr. di Pancetta Tagliata Spessa
  • 50 gr. di Burro
  • 1 Cucchiaio di Pangrattato
  • Alcune Foglie di Salvia
  • 1 Pizzico di Cannella
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Pulire le allodole. Infilarle a quattro a quattro su quattro spiedini in ferro o in legno, alternando ogni allodola con un pezzetto di pancetta e una foglia di salvia. Disporre gli spiedini su una teglia imburrata, salarli, peparli e insaporirli con un pizzico di cannella; cospargerli con il rimanente burro fuso e con il pangrattato. Cuocere in forno medio per una ventina di minuti, cospargendo ogni tanto gli uccelli con il sughetto raccolto sul fondo del recipiente. Servire ben caldo.

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