Ricetta Amaretti aromatici
Amaretti aromatici

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 50 gr. di Mandorle
  • 50 gr. di Cioccolata Fondente
  • 1 Cucchiaino di Polvere Di Cacao
  • 1 Cucchiaino di Polvere Di Caffè Solubile
  • 1 Cucchiaino di Cannella E Chiodi Di Garofano
  • 2 Albumi D uovo
  • 1 Pizzico di Sale
  • 1 Cucchiaio di Succo Di Limone

  • 75 gr. di Pectina

    Per Guarnire
  • 1 Arancia (scorza)

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mescolate insieme le mandorle tritate finemente, la cioccolata, la polvere di cacao e di caffè e gli aromi.
Montate a neve l’albume unitamente al sale e al succo di limone, aggiungete lo zucchero e mescolate per circa 2 minuti.
Aggiungete quindi le mandorle tritate.
Con una siringa da pasticciere dalla bocchetta a forma di stella strizzate la pasta formando gli amaretti.
Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli per circa 15 minuti a 160 gradi in forno già caldo.
Suggerimento: potete guarnire gli amaretti con una buccia d’arancia ritagliata, precedentemente riscaldata nello sciroppo.

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