■ Ingredienti
- 1 Anatra Di 2500 G Pronta Per La Cottura
- 25 cl. di Vino Spumante Pinot Bianco
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 1 Spicchio di Aglio
- 50 gr. di Burro
- Olio D oliva
- 2 Mele
- 1 Grappolo di Uva Bianca
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Salare l’anatra dentro e fuori; metterla in 1 teglia con il burro, l’aglio schiacciato e l’olio, e cuocerla in forno caldo a 210 gradi per 1 ora.
Poi toglierla dal recipiente e tenerla in caldo.
Sgrassare il fondo di cottura, unire cipolla, carota tritate, mele a fette, uva sgranata e far dorare.
Bagnare col vino, 1 bicchiere d’acqua, salare, pepare e far addensare.
Distribuire il tutto intorno all’anatra e servire.
