■ Ingredienti
- 700 gr. di Farina
- 3500 cl. di Acqua Tiepida
- 1 Cucchiaino di Sale
- 1/2 Cucchiaino di Zucchero
- 1 Panetto di Lievito Di Birra
- 15 Pomodorini Freschi
- Basilico
- 250 gr. di Mozzarella
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Mettere a fontana la farina, al centro sbriciolare il lievito aggiungere il sale lo zucchero e l’acqua lentamente cominciando ad impastare il tutto.
Quando sentite che la pasta è abbastanza elastica e si stacca dalle pareti della terrina lasciatela lievitare per almeno un’ora e mezza.
Ungere una teglia o anche due, perchè la pasta è abbondante, stendere ben bene una parte di pasta e ricoprirla di pomodoro, basilico, sale, un filo d’olio, quindi in forno già preriscaldato a 250 gradi per 30 minuti.
Solo 5 minuti prima aggiungervi la mozzarella a dadini.
