■ Ingredienti
- 1 confezione di pasta sfoglia
- 1 confezione di spinaci surgelati (300 gr)
- 200 gr. formaggio saporito (tipo auricchio o caciocavallo fresco
- 60 gr grana grattuggiato
- 1 uovo
- burro
- sale
- pepe
- noce moscata
■ Preparazione
Mettere a cuocere gli spinaci con una presa di sale e un fondo di acqua.
Una volta cotti farli scolare bene e trasferirli in una ciotola in cui si aggiungerà una noce di burro, il grana,l’uovo, il sale il pepe e la noce moscata.
Infine il formaggio tagliato a dadini.
il composto deve risultare morbido ma al tempo stesso compatto.
Se così non dovesse essere basta aggiungere un poco di pangrattato per farlo addensare leggermente.
Su una placca da forno aprire la sfoglia e versare il contenuto della ciotola, poi richiudere come fosse uno strudel.
Si può fare rettangolare o a forma di ferro di cavallo.
Informare a 170° percirca 20-25 minuti.
La pasta deve risultare ben dorata e i pezzetti di formaggio ben sciolti.
