Ricetta Apfelstrudel  - variante 2
Apfelstrudel - variante 2

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti


    Per La Pasta Sfoglia
  • 250 gr. di Farina
  • 1 Uovo
  • 1 Pizzico di Sale
  • 2 Cucchiai di Olio D oliva
  • 1/2 Bicchiere di Acqua

  • 100 gr. di Burro Fuso (per Pennellare Lo Strudel)

    Per Il Ripieno
  • 2000 gr. di Mele
  • 150 gr. di Pangrattato
  • 150 gr. di Burro
  • 100 gr. di Zucchero
  • 50 gr. di Uvetta Sultanina
  • 50 gr. di Pinoli
  • Cannella
  • Scorza Di Limone

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Setacciate bene la farina, aggiungete l’uovo, il sale e l’olio, versando poco per volta l’acqua. Mescolate fino a quando l’impasto non sarà della giusta consistenza, liscio ed elastico. Pennellate con un po’ di olio e lasciate riposare per mezz’ora circa. Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a fettine sottili. Rosolate il pangrattato nel burro. Usando un canovaccio infarinato, stendete la pasta dapprima con un matterello e poi tiratela delicatamente. La pasta deve essere finissima. Pennellate il burro fuso. Cospargetela poi di pangrattato, unite le mele e gli altri ingredienti. Arrotolate la sfoglia. Infornate in una teglia imburrata, pennellate ancora con il burro fuso lo strudel e cuocete a 200 gradi per circa mezz’ora.

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