■ Ingredienti
- 3 mele golden grosse
- 80g zucchero in polvere + 20g
- 160g di farina
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- 1 tuorlo
- 2 cucchiai di latte
- 150g di burro
- 2 cucchiaini di cannella
- 2 cucchiai di marsala o grand marnier
- sale
■ Preparazione
Dentro una tortiera, versa la farina setacciata.
Aggiungi lo zucchero, 120g di burro tagliato a cubetti, un tuorlo d’uovo e un pizzico di sale.
Mescola con le dita senza impastare, aggiungi il latte, fai una palla.
Avvolgila in uno straccio e mettila in frigo per 1 ora abbondante.
Riscalda il forno a 180°.
Pela le mele e tagliale a piccoli cubetti.
Insaporiscile con lo zucchero vanigliato, la cannella e spruzzale con il burro rimanente e i due cucchiai di liquore.
Poi prendi 2/3 della pasta e stendili in una tortiera imburrata e infarinata.
Versa le mele e con il resto della pasta copri il tutto, unenendo bene i bordi.
Prima di metterla in forno fai qualche foro con la forchetta.
Fai cuocere per 40 minuti.
Attenzione che la pasta non sia troppo sottile e che non si cuocia troppo.
Servi la torta tiepida cosparsa con un pò di zucchero.
