Ricetta Arancini di riso al formaggio
Arancini di riso al formaggio

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 2
    Votanti: 1
    Media: 2/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Riso
  • 200 gr. di Mozzarella
  • 50 gr. di Formaggio Pecorino
  • 30 gr. di Burro
  • 3 Uova
  • Brodo Di Carne Leggero
  • Pangrattato
  • Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Lessate il riso in 100 cl di brodo, un poco salato. Quando il riso sarà cotto il brodo dovrà essere completamente assorbito; incorporate il pecorino, il burro ed 1 uovo quindi lasciate intiepidire. Procedete poi come per la ricetta precedente mettendo nell’arancino, ovviamente, un pezzettino di mozzarella che può essere più o meno grande a piacere.

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