■ Ingredienti
- 300 gr. di Arista Di Maiale
- 200 gr. di Pancetta
- 2 Arance
- 2 Limoni
- 1 Pompelmo
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una teglia stendere fette d’arancia, fette d’arista e sopra fette di pancetta tagliata medio-fine.
Mettere in forno.
Durante la cottura aggiungere succo di pompelmo, arancia e limone per non far seccare l’arista.
A cottura ultimata stendere su di un piatto e guarnire con fette d’arancia, limone o pompelmo a piacimento.
