Ricetta Arista di maiale alle mele
Arista di maiale alle mele

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    60 min
  • Dosi per:
    N.D.
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 275
    Votanti: 56
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • Arista da 1 kg
  • 6 mele golden
  • mix di aromi (1 busta o freschi)
  • vino bianco
  • olio extra vergine di oliva
  • aglio
  • sale

■ Preparazione

Rosolare l’arista per 10-15 minuti con l’olio, uno spicchio d’aglio e salvia e rosmarino freschi. Quindi disporre in una teglia da forno. Cuocere a 200 gradi, aggiungendo un filo di olio di oliva ed un bicchiere di vino bianco, a seguire gli aromi. Tagliare a fettine le mele e disporle intorno all’arista. Versare sulle mele parte del liquido di cottura, e continuare a cuocere (50 minuti in tutto). Per ottenere una cottura morbida e rosata della carne si calcolano circa 40 minuti per ogni chilo.
Se si preferisce un po’ più cotta aumentare i tempi, ma stare bene attenti a non farla asciugare troppo e che rimanga comunque del sughetto al fondo della pirofila.

 

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