Ricetta Arrosto alle mandorle
Arrosto alle mandorle

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1000 gr. di Girello Di Vitello
  • 2 Cipolle
  • Aglio
  • Timo
  • Alloro
  • Sale
  • Pepe
  • 1 Bicchiere di Vino Bianco
  • 150 gr. di Mandorle Sbucciate
  • 1 Tuorlo D uovo
  • 1 Cucchiaio di Crema Fresca
  • Burro

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.

Mettete l’arrosto in una teglia con una noce di burro, cipolla, aglio, timo, alloro, sale, pepe, e lasciate dorare in abbondante vino bianco. Mettete le mandorle in un frullatore per formare una crema. Quando l’arrosto è cotto passate il suo sugo e mettetelo in una terrina con le mandorle. Aggiungete il tuorlo d’uovo e il cucchiaio di crema e rimettetelo per qualche minuto sul fuoco. Servite tagliando l’arrosto a fette con sopra la salsa.

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