■ Ingredienti
- 250 gr. di Carne Di Manzo
- 250 gr. di Pomodori
- 125 gr. di Funghi
- 5 Uova
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Cucchiaio di Cipolla Tritata
- Prezzemolo
- Timo
- Lardo
- Sale
- 1 Pizzico di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciate i pomodori e schiacciate la polpa per far uscire l’acqua, tagliateli a pezzetti e unite i funghi tritati, 2 cucchiai d’olio, 1 cucchiaio di cipolla tritata, prezzemolo, timo, sale, pepe.
Aggiungete il composto alla carne di manzo, che avrete in precedenza tritato finemente, aggiungere le uova e un pizzico di pepe.
Mettere il tutto al centro di una fascia di lardo e arrotolate legandola e lasciate cuocere per 45 minuti.
