■ Ingredienti
- 1500 gr. di Asparagi
- 100 gr. di Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Eliminare la parte bianca dagli asparagi, legarli e cuocerli in piedi in abbondante acqua salata.
Scolarli e porli su un piatto da portata.
Fondere il burro finché sarà color nocciola poi versarlo sugli asparagi e servirli immediatamente.
