■ Ingredienti
- 800 gr. di Asparagi
- 100 gr. di Filetti D acciughe Sott olio
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire gli asparagi, raschiare la parte bianca, lavarli, legarli a mazzetti, farli cuocere in acqua salata in ebollizione finché siano teneri, scolarli, slegarli ed adagiarli in un piatto da portata.
Mettere in un tegamino l’olio e i filetti d’acciughe, mescolare finché si scioglieranno, versare sugli asparagi e servire.
