■ Ingredienti
- 1000 gr. di Asparagi Surgelati
- 2 Uova
- 100 gr. di Burro
- Prezzemolo
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare gli asparagi, legarli, cuocerli in acqua bollente salata per 20 minuti, togliere lo spago e disporli su un piatto da portata.
Far rassodare le uova, sgusciarle e tritarle.
Cospargere le punte degli asparagi con le uova, il prezzemolo tritato e il burro fuso e servire ben caldi.
