■ Ingredienti
- 150 gr. di Spicchi Di Pompelmo Piccoli Spellati
- 150 gr. di Lamponi
- 25 cl. di Succo D ananas
- 200 gr. di Polpa D ananas
- 30 gr. di Zucchero
- 1 Cucchiaio di Cointreau
- 3 Fogli di Colla Di Pesce
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scaldare il succo di ananas, unirvi la colla di pesce (prima ammollata in acqua calda e strizzata) e farla sciogliere, unire il liquore e lasciare addensare la gelatina in frigo.
Preparare l’aspic alternando la gelatina alla frutta e mettere in frigo per 4 ore.
