Ricetta Babaganoush
Babaganoush

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Melanzana
  • 5 cl. di Succo Di Limone
  • 3 Spicchi di Aglio Tritato
  • Sale
  • 7 cl. di Olio Di Sesamo
  • 2 Cucchiai di Olio D oliva
  • 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
  • Paprica

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate e asciugate la melanzana.
Pungetela con la forchetta in tre o quattro punti.
Mettetela in forno e arrostitela per circa 15 minuti, girandola ogni tanto.
Togliete dal forno e fate raffreddare.
Pelatela e asciugate l’eccesso di acqua.
Riducetela in poltiglia.
Mischiare il succo di limone, l’aglio e il sale.
Versare sulla purea di melanzana.
Unire l’olio di sesamo e mescolare bene.
Aggiustare di sale e succo di limone.
Mettere su un piatto di portata, condire con un filo d’olio d’oliva, prezzemolo e paprica.
L’olio di sesamo, più leggero dell’olio d’oliva, si può comprare nei negozi che vendono cibi etnici.

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