Ricetta Bauletti di cicoria bianca
Bauletti di cicoria bianca

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 2 Cespi di Insalata Cicoria Bianca
  • 50 gr. di Formaggio Groviera
  • 50 gr. di Prosciutto
  • 50 gr. di Pinoli
  • 1 Mazzetto di Maggiorana
  • 1 Uovo
  • 50 gr. di Burro
  • 25 cl. di Panna
  • 1 Bicchierino di Cognac
  • 1 Mazzetto di Erbe Aromatiche
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate la cicoria e fate cuocere le foglie a vapore per pochi minuti.
Stendetele a raffreddare su un telo pulito.
Tritate il prosciutto e il formaggio e versateli in una terrina con la maggiorana tritata.
Legate gli ingredienti con un uovo e mescolate con un cucchiaio di legno.
Farcite le foglie di cicoria col composto preparato.
Chiudetele a fagottino con dello spago da cucina e sistemateli in una padella dove avrete fatto sciogliere il burro.
Versate la panna e insaporite con il cognac.
Unite anche i pinoli e le erbe tritate.
Lasciate cuocere su fuoco dolce per 15 minuti circa e servite i bauletti caldi.

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