■ Ingredienti
- 2 Uova
- 4 Fogli di Colla Di Pesce
- 120 cl. di Latte
- 120 cl. di Panna
- 200 cl. di Passato Di Pesca
- 150 gr. di Sciroppo Di Lamponi
- 150 gr. di Zucchero
- Frutta Di Stagione
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mescolare i tuorli, metà dello zucchero e il latte bollito con la colla di pesce sciolta.
Far raffreddare e amalgamare con lo sciroppo di lamponi.
Unire la panna montata, lo zucchero rimasto e gli albumi montati a neve, mescolare e versare in 4 stampini.
Tenere per almeno 12 ore in freezer.
Servire con passato di pesca e decorare con la frutta.
