■ Ingredienti
- 25 cl. di Latte
- 1 Stecca di Vaniglia
- 100 gr. di Zucchero
- 8 gr. di Colla Di Pesce
- 3 Bicchieri di Panna Montata Zuccherata
- 3 Tuorli D uovo
- 50 gr. di Cioccolato Fondente
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Sciogliete la colla di pesce in acqua tiepida, quando è fredda passatela al colino.
Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Unitevi, poco alla volta, il latte bollente cui avrete aggiunto la stecca di vaniglia.
Cuocete la crema a fuoco basso per 10 minuti, unite il cioccolato sciolto in poco latte.
Allontanate il recipiente dal fuoco, aggiungete al composto la colla di pesce e, quando è freddo, la panna montata.
Versate in uno stampo bagnato con acqua gelata.
Tenete in frigo un paio d’ore prima di servire.
