■ Ingredienti
- 500 gr. di Fragole
- 250 gr. di Zucchero
- 75 cl. di Panna
- 1 Limone
- 4 Fogli di Colla Di Pesce
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete a bagno nell’acqua i fogli di colla di pesce.
Frullate le fragole, tenendone da parte dodici per la decorazione, incorporatevi lo zucchero, il succo di mezzo limone e tutta la scorza grattugiata.
Mettete i fogli di colla di pesce in un pentolino con un goccio d’acqua fateli sciogliere e aggiungeteli al composto di fragole.
Incorporate la panna montata mescolando con delicatezza.
Inumidite uno stampo dalle pareti scannellate e rovesciatevi il composto.
Mettete in frigo per almeno 3 ore.
Prima di servire immergete per un attimo lo stampo in acqua bollente.
Decorate con le fragole tenute da parte.
