Ricetta Bavarese classica
Bavarese classica

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 5
    Votanti: 1
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 25 cl. di Latte
  • 50 cl. di Panna
  • 4 Tuorli D uovo
  • 150 gr. di Zucchero
  • 6 gr. di Colla Di Pesce

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Montate i tuorli con lo zucchero e versatevi sopra il latte bollito.
Aggiungete la colla di pesce ammorbidita in acqua e strizzata; cuocete, mescolando, senza far bollire, fino a quando la crema velerà il mestolo.
Passatela al colino, lasciatela raffreddare.
Montate la panna e incorporatela alla crema.
Versate in uno stampo bagnato con acqua fredda e tenete in frigo alcune ore.
Sformate.

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