■ Ingredienti
- 1/2 Bavarese Alla Vaniglia (v. Ricetta)
- 600 gr. di Frutti Freschi (pesche, Kiwi, Pere)
- 6 cl. di Sciroppo Di Zucchero (20 Gradi)
- 2 cl. di Rum Scuro
- 2 cl. di Maraschino
- 10 cl. di Panna Montata
- 2 Cucchiai di Zucchero
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Preparate la crema base della bavarese alla vaniglia seguendo le indicazioni della ricetta ’Bavarese alla vaniglia’, ma dimezzate tutti gli ingredienti e usate solo due fogli di colla di pesce.
Pulite e sbucciate i frutti e tagliateli a fettine, quindi poneteli in una terrina e bagnateli con lo sciroppo di zucchero e i due liquori.
Fate insaporire per circa mezz’ora.
Suddividete metà della crema in coppe individuali, mettetevi sopra la macedonia e coprite con la crema rimasta.
Guarnite ogni coppa con la panna montata dolcificata con lo zucchero e, a piacere, con pezzi di frutta fresca e foglioline di cioccolato.
